簡単ハンバーグの作り方

節約レシピにかかせないのが、おから。

でも、おからって扱いにくいのに意外と長期もたないんですよね。
手としては、冷凍保存してしまう方法があるんですけど、
冷凍庫いっぱいになっちゃうし。
一人暮らしのうちの冷凍庫はそんなに大きくないのです。(^^ゞ

てことで、私は100円均一でドライおからを買ってきちゃいます。
これだと長期間もつし、使うときも楽々。
普通、おからってフライパンで乾煎りしてから
使うことが多いですけど、
ドライおからはすでにパラパラ。
パン粉みたいな感覚です。

さて、そのおからを使って、おからハンバーグなんていかが？

初めは私もちょっと抵抗あったんですけど、
おからハンバーグの方が、豆腐ハンバーグよりも簡単。
だってほら、豆腐ハンバーグって豆腐の水切りしなきゃでしょ？
ハンバーグって、水分必要なのに多すぎるとダメ。
玉ねぎなんかは水分多いしね。

ドライおからでおからハンバーグを作るときには、
水分調整にだし汁か野菜汁を使うといいです。
別に水でもいいんですけど、おからってあんまり味がないしね。
普通のハンバーグを作るときには牛乳で調節しますけど、
おからハンバーグではあっさりさっぱり和風の方がおすすめです。

～*　おからハンバーグ　*～

＜材料＞
たまねぎ
にんじん
ごぼう
こんにゃく
（その他なんでも。
　私の経験からすると、炊き込みご飯に入れる具なら平気）
ドライおから
（もちろん普通の生のおからでも）
たまご
水分調節するだし汁or野菜汁
ソースになるもの
（和風がおすすめ）

＜作り方＞
1.　具を小さくみじん切りにする。
2.　火の通りが悪そうなものは先にフライパンで炒め、粗熱をとる。
3.　具とおから、たまごを混ぜ合わせる。
4.　丸めてひびが入ったりしないくらいに水分を調整する。
5.　丸めて、油をひいたフライパンでゆっくり焼く。
6.　盛り付けてソースをかける。

おためしあれ♪