簡単ハンバーグの作り方

さて、先日和風ハンバーグにトマトソースをかけてみた私ですが。
普段家で和風ハンバーグを作るときには、
トマトソースはかけません。(笑)
別に大根おろし＋トマトソースなのはかまわないけれど、
トマトソースをかけた時点でそれは和風ではないような気が。

家で和風ハンバーグを作るならば、
とりあえず大根おろしを用意です。

あ、もちろんハンバーグ用意しなきゃダメですよ？
惣菜でもレトルトでもいいですけど。
自分で作った方が美味しいけど。
自分で作るんなら、つなぎにパン粉＋牛乳か、
よく潰したご飯がおすすめです。

で、大根おろしには、レモン汁を混ぜておきます。
大根の辛いのが好きな人は別にかまわないんですけど、
和風ハンバーグにあんまり辛い大根おろしはいらないんで、
レモン汁で緩和。
独特の辛味がおさえられます♪

あったらいいのは、大葉。
青じそです。
実家なら、庭に自生しているので
直前に摘んできます。(笑)

ちなみに、うちの実家は勝手に生えている食料がいっぱいです。
パセリもネギも三つ葉も庭からとってきます。
どくだみや赤じそも勝手に生えてますが、
そっちはあんまり使わないですねぇ。

今の季節なら、びわもなってます。
さっぱり手入れしとりませんが。(＠_＠;)

ちがうって、和風ハンバーグだって。

大根おろしにレモン汁を絡めてしばらくおいておいてから、
少し汁を絞りながらハンバーグの上に盛り付けます。

大葉があるなら、ハンバーグの上に大葉をのせてから、
その上に軽く絞った大根おろしを。

なんか、これでもかっっ！ってくらい絞る人がいますけど、
そこまでする必要はないです。
むしろ、汁もうまみが出ているので、
全部絞っちゃうのはもったいない。
てことで、ほんとに軽～く。

その上にかけるのは、
ぶっちゃけなんでもいいです。

最近のお気に入りは、
青じそドレッシング。
実は餃子もこれで食べます。
あっさりさっぱりです。

ハンバーグがあっさり味であれば、
ポン酢がおすすめ。
かけすぎると辛いので、かけすぎには注意。

これからの季節なら、
めんつゆも常備されているのでは？
めんつゆもおいしいですよ～♪

もちろん、醤油を軽く垂らしてもOKです(^_-)-☆